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Chuchuの甜蜜寶盒
寶盒裡記錄了我的生活點滴，每一份收藏都是我最珍貴的回憶......
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傳統小吃
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薑末醬油糖拌蕃茄
2012
09
28
09:30
蕃茄你都怎麼吃咧！？除了蕃茄炒蛋外最常吃的方法就是沾梅粉或咬一口塞一顆大話梅，酸酸甜甜的滋味讓人一直吃不膩。前兩天在臉書上看到朋友分享了「薑末醬油糖拌蕃茄」的食譜，這是我從來沒有接觸過的滋味。這滋味好像是南部才有，因為留言的朋友好像都是住在中南部或是在南部吃過，但只要吃過的的朋友都留言「好吃」、「好懷念」，讓我更想知道其中的滋味。心動不如馬上行動，隔天我就在市場買好了材料（牛蕃茄還是好貴）準備在晚上讓家人品嚐。 材料：牛蕃茄2顆、薑（隨意）、醬油3大匙、糖1.5大匙 作法： 一、蕃茄洗淨、去蒂切塊備用。
二、薑切末與醬油和糖拌勻。 三、就是這麼簡單....噹噹～完成囉！ 當小朋友看到蕃茄時還問我：蕃茄怎麼沒煮？（因為晚餐以往都是蕃茄蛋或...
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分類:
傳統小吃
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留言(5)
好滋味的香香豆乾
2011
10
09
11:27
之前麻吉請我品嚐他親手滷的香香豆乾，讓我一吃為之驚豔，連平常對豆乾類沒有興趣的cookie也是讚不絕口。於是為了滿足我們一家的口腹之慾，趕緊向麻吉討教香香豆乾的作法，在這裡和大家一起分享囉！ 材料：手工豆乾一斤、蒜頭（數量依個人喜好）、沙茶醬一茶匙（不喜歡沙茶的可以不要加）、醬油膏（我使用丸莊的，約一鏟子的量）、糖少許（依醬油膏的鹹度作調整）、五香粉、白胡椒少許、辣椒一根、水一杯（量杯） 豆乾洗淨後擦乾用油鍋略微炸過，如果喜歡吃有嚼勁的就將豆乾炸至4面金黃，喜歡Q嫩口感的就是略炸一下至表面出現起泡就可以瀝油起鍋了。 蒜頭壓扁略切，炒鍋加一些油將蒜頭炒香，這時將沙茶醬加入炒出香味來，再倒入醬油膏和豆乾一起拌炒，然後...
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分類:
傳統小吃
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留言(9)
老爹家鄉味水餃
2010
09
15
10:00
以前部隊的阿兵哥幾乎每個人都會包水餃，我的老爹也是， 他們那時包的水餃都有一股濃濃的家鄉味。 小時候看著老爹一個大男人用大大的手，將材料切的細細的拌勻在一起， 包出元寶的樣子，覺得好神奇唷。 長大後外面的水餃總是吃不習慣，所以偶爾準備材料自己包， 多餘的冷凍起來，隨時可以拿出來煮，非常方便， 所以我的水餃幾乎是copy老爹的作法。 老爹家鄉味水餃的材料有：高麗菜、蔥、薑、絞肉、粉絲、蝦仁 首先處理肉料的部分。 先將蔥、薑切末加入絞肉中，再加入一些醬油膏、胡椒粉調味拌勻備用。 粉絲泡水備用，蝦仁泡少許米酒去腥備用。 接著處理高麗菜，將高麗菜切碎後加鹽去除多餘的水分。 然後脫水後的高麗菜加入絞肉中，再將剛剛備用的粉絲和蝦仁切成小段一起加入拌勻成餡，...
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傳統小吃
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留言(4)
阿基麗也有失敗的時候
2010
09
03
10:00
今天上午心血來潮，突然想要吃蚵仔煎，於是到市場買材料，準備當午餐慰勞小朋友。 蚵仔煎的材料有：蚵仔（半斤60元，我買100元）、土雞蛋3顆、小白菜 作法參考網路。 1.首先將蚵仔洗淨瀝乾備用，然後小白菜切小段，雞蛋打散成蛋液備用。 2.將地瓜粉和太白粉約1.5：1混和均勻，再與水調勻成粉漿。 3.將油鍋燒熱，先將蚵仔煎至7分熟，再倒入粉漿略煎一下，然後倒入蛋液在放上小白菜，最後蛋液半熟時迅速翻面，煎至粉漿完全透明且邊上有些酥脆即可起鍋。 4.淋上自己喜愛的沾醬就大功告成了！ 食後評價：阿基麗也有失敗的時候！在作法3翻面的步驟一直做不好，翻面後的效果沒有像外面賣的模樣，雖然我淋上泰式酸辣醬味道吃起來也不錯，但是我還是認為今天的蚵仔...
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傳統小吃
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二、薑切末與醬油和糖拌勻。 三、就是這麼簡單....噹噹～完成囉！ 當小朋友看到蕃茄時還問我：蕃茄怎麼沒煮？（因為晚餐以往都是蕃茄蛋或...
之前麻吉請我品嚐他親手滷的香香豆乾，讓我一吃為之驚豔，連平常對豆乾類沒有興趣的cookie也是讚不絕口。於是為了滿足我們一家的口腹之慾，趕緊向麻吉討教香香豆乾的作法，在這裡和大家一起分享囉！ 材料：手工豆乾一斤、蒜頭（數量依個人喜好）、沙茶醬一茶匙（不喜歡沙茶的可以不要加）、醬油膏（我使用丸莊的，約一鏟子的量）、糖少許（依醬油膏的鹹度作調整）、五香粉、白胡椒少許、辣椒一根、水一杯（量杯） 豆乾洗淨後擦乾用油鍋略微炸過，如果喜歡吃有嚼勁的就將豆乾炸至4面金黃，喜歡Q嫩口感的就是略炸一下至表面出現起泡就可以瀝油起鍋了。 蒜頭壓扁略切，炒鍋加一些油將蒜頭炒香，這時將沙茶醬加入炒出香味來，再倒入醬油膏和豆乾一起拌炒，然後...
以前部隊的阿兵哥幾乎每個人都會包水餃，我的老爹也是， 他們那時包的水餃都有一股濃濃的家鄉味。 小時候看著老爹一個大男人用大大的手，將材料切的細細的拌勻在一起， 包出元寶的樣子，覺得好神奇唷。 長大後外面的水餃總是吃不習慣，所以偶爾準備材料自己包， 多餘的冷凍起來，隨時可以拿出來煮，非常方便， 所以我的水餃幾乎是copy老爹的作法。 老爹家鄉味水餃的材料有：高麗菜、蔥、薑、絞肉、粉絲、蝦仁 首先處理肉料的部分。 先將蔥、薑切末加入絞肉中，再加入一些醬油膏、胡椒粉調味拌勻備用。 粉絲泡水備用，蝦仁泡少許米酒去腥備用。 接著處理高麗菜，將高麗菜切碎後加鹽去除多餘的水分。 然後脫水後的高麗菜加入絞肉中，再將剛剛備用的粉絲和蝦仁切成小段一起加入拌勻成餡，...
今天上午心血來潮，突然想要吃蚵仔煎，於是到市場買材料，準備當午餐慰勞小朋友。 蚵仔煎的材料有：蚵仔（半斤60元，我買100元）、土雞蛋3顆、小白菜 作法參考網路。 1.首先將蚵仔洗淨瀝乾備用，然後小白菜切小段，雞蛋打散成蛋液備用。 2.將地瓜粉和太白粉約1.5：1混和均勻，再與水調勻成粉漿。 3.將油鍋燒熱，先將蚵仔煎至7分熟，再倒入粉漿略煎一下，然後倒入蛋液在放上小白菜，最後蛋液半熟時迅速翻面，煎至粉漿完全透明且邊上有些酥脆即可起鍋。 4.淋上自己喜愛的沾醬就大功告成了！ 食後評價：阿基麗也有失敗的時候！在作法3翻面的步驟一直做不好，翻面後的效果沒有像外面賣的模樣，雖然我淋上泰式酸辣醬味道吃起來也不錯，但是我還是認為今天的蚵仔...