再2個星期就要過年了，雖然阿基麗不用準備年夜飯，但是很多麻吉可能現在還在為年夜飯的菜色傷腦筋。今天要跟大家介紹的是，用簡單又便宜的方法變化出一道菜～前兔似錦（什錦的諧音），麻吉們不妨參考看看。
這個方便又便宜的材料就是數字便利商店賣的～高麗菜捲。如果常吃關東煮的人對高麗菜捲一定不陌生，沒吃過的人也趁這個機會認識他，平常冷凍庫可以放一包，用來煮火鍋、下麵都是不錯的選擇。高麗菜捲一包裡有10隻，總共是150塊，而且買的時候還會附高湯喔！
除了高麗菜捲外，其他材料可以自己做變化，我今天準備的其他材料有蝦米、金針菇、香菇、蟹肉棒、蛋白少許。首先將香菇泡水切絲備用，金針菇對切，蟹肉棒撥成絲。
先燒一鍋水將高麗菜捲（示範用5個）放入燙到熟（約5分鐘），將高麗菜捲瀝乾放入盤子中。
另外起油鍋爆香蝦米，香氣出來後再倒入香菇一起爆香。待香菇的香氣也炒出來後，將香菇水和附贈的高湯包一起到入，湯汁滾了之後再將蟹肉棒、金針菇倒入一起拌炒。這時芶一些薄芡，將蛋白倒入劃開，然後淋上一些烏醋（依自己口味），最後起鍋前再淋上一些香油增加亮澤就可以了。
把炒好的這些材料淋在高麗菜捲上，作法簡單口感豐富的「前兔似錦」就完成了！
這樣簡單又大方的前兔似錦總共花費不到200元，還猶豫什麼？就把他列入你的年菜菜單中吧！
