阿基麗很喜歡吃麵食，所以凡是水餃、麵類、麵疙瘩都是我的最愛。昨天在大安捷運站附近剛好看到有人在賣「槓子頭」，這讓我的記憶拉回到好幾年前，大姊曾經帶我到金山南路一家老舖，那是將槓子頭撥成小塊放在羊肉湯裡，吸滿湯汁的槓子頭放入嘴吧裡，是我忘不掉的好味道。「小姐，一個10元，買10送1」小販的聲音把我拉回到現實中，突然靈機一動，今晚也買幾個槓子頭回去做這種吃法唄，也可以讓孩子體驗一下不同地方吃法。
這就是我買的槓子頭，每一個人的作法好像有些不同，這次買的槓子頭比以往的還要硬ㄝ.....（拿來輕K一下大山的頭，會喊痛唷）
首先就是準備湯料，將洋蔥切絲熬蔬菜高湯，另外炒一些蛋酥備用，我使用的是羊五花，略炒一下，洋蔥連同高湯一起到入，湯滾後再將菠菜放入，用鹽、胡椒調味，起鍋前再將蛋酥灑入就完成湯料了！
這就是阿基麗自製的槓子頭羊肉湯
要剝之前要先洗手唷！
看見小朋友認真的剝手上那塊槓子頭，如果唸書時也有這個認真的表情....唉
覺得有趣嗎？下次自己也可買來試試看這種吃法喔！
槓子頭小檔案：槓子頭又叫硬麵火燒，是北方人的傳統乾糧，作法就是將麵粉加水，然後放在炕上烙，烙到又乾又硬，硬到可以砸傷人，所以後來用槓子頭形容又臭又硬的脾氣。烤好槓子頭可以放很久，除了可以直接啃之外（可以慢慢咀嚼出麵香，但是下巴會很酸），另外就是剝成小塊泡湯食用。（網路）
