前兩天在料理節目上看到雞翅三吃，
分別是：紅燒杏包菇雞翅、貴妃雞翅，還有一道就是
今天晚上作的橙汁雞翅。看到材料作法很簡單，
而且小朋友最愛酸酸甜甜的料理，準備好材料，今晚來上菜囉！
首先準備材料：雞翅4副、香吉士4顆、蒜末、薑末
家裡4個人，因為我買的是整隻雞翅有棒棒腿，
因此我共買了4副（電視示範是純雞翅）。電視上的師傅
沒有將雞閹過調味，但是我怕雞煮出來只有皮香沒有肉香，
因此我還是將雞翅用酒和醬油略微泡過增加香氣。
外面餐館的橙汁應該都是使用現成柳橙汁，
阿基麗為了健康，到市場買了香吉士（因為現在沒有柳橙）。
其中3顆香吉士直接榨汁，最後一顆則是取下果肉備用。
這道菜師傅強調要使用天然的油～就是雞肉本身的油，
因此平底鍋加熱後不需倒入太多的油，只要薄薄的一層，將雞翅煎成金黃色。
雞肉在煎的過程中自然的出油，利用雞油爆香蒜末和薑末後，
將橙汁倒入後加入適量的糖、醋悶煮5～6分鐘。
最後加入果肉拌勻並且芶芡就好囉！
酸甜好滋味的橙汁雞翅上桌囉！
食後評價：在做這道料理自己做了一些小變化，就是增加雞翅的醃泡的過程，所以在食用時不至於雞肉沒有味道，而且煎出來的色澤會比較漂亮。因為是使用自己的橙汁，所以酸度稍微高一些可以再加一些糖調整。本來要買花椰菜來搭配，結果下午風雨太大無法出門而作罷。如果大家有興趣做這道菜時，如果搭配一些綠色蔬菜擺盤（例如花椰菜、青江菜），更可以增加這道菜的可看性。
