今天想要和大家分享的好味道～鮮蝦粉絲煲何謂「煲」
？就是將食材放入鍋中，用細火慢燉，久煮而成的食物。鮮蝦粉絲煲的材料有：鮮蝦（半斤）、杏包菇、粉絲、薑、蒜、辣椒、芹菜末首先，將粉絲泡水備用。接著處理鮮蝦，將鬍鬚、尖角剪掉，並將腸泥清理乾淨。然後用酒、薑片醃泡一下。然後去睡個午覺.....zzzzzzz
鮮蝦一斤240元，所以今天只買了半斤，數一數才10隻，怎麼夠我家的小鬼吃，所以這次我還加入了杏包菇增加份量。把杏包菇洗淨後切片備用，就來調製等下要用的醬汁。醬汁內容有蠔油、沙茶醬、酒、糖。
接下來就可以開始進入烹煮程序。首先倒入一些油，將薑片、蒜頭、辣椒炒香，然後把今天的主角～鮮蝦放入，並且加入杏包菇和上面調好的醬汁一起快炒，炒至約1/3熟就先熄火，不能炒全熟，這樣蝦肉再經過煲的過程就會太老不好吃。
●●●●聞到香味了嗎？
另外準備砂鍋，將泡好的粉絲切段放在砂鍋的底部同時淋上高湯，然後將剛才炒到1/3熟的材料鋪在粉絲上開小火烹煮。
●●●●●還沒熟不能吃
將鍋蓋蓋上，待砂鍋蓋冒出白煙後約5分鐘，將芹菜末灑在粉絲煲內，鍋蓋再蓋上並熄火，3分鐘後好吃的鮮蝦粉絲煲就完成了。
食後心得：今天在炒蝦的過程還是太久了，所以蝦肉最後還是有一點老，不過杏包菇卻多了另一種的鮮甜。因為愛吃粉絲，所以又追加了一份，所以醬汁相對的有些不夠。但是粉絲真的是沒話說的好吃，所有醬汁的精華全部被粉絲吸收，而且仍保有Q嫩Q嫩的口感，兩個孩子拼命的吃，差一點連留給爸爸的部分都吃完了。
美味指數：
