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焦糖米布丁

2014061119:49
這是在電視上看到一位小郭師父示範的點心，看到材料是米飯和牛奶感覺很新奇，再加上覺得這款一定適合老爹食用，就來試試囉！ 材料： 焦糖 黑糖50g  冷水15g 布丁 米飯100g 鮮奶500g 先準備焦糖的部分。黑糖和水搖鍋和勻不要攪拌，邊邊開始起泡後就可以熄火倒入瓶中，先放進冰箱冷藏。 布丁 如果不喜歡吃到米粒的感覺建議先將白飯用料理機打碎一些再加入先奶一起煮，如果不介意這個步驟就可以省略。煮滾後放涼再倒入保羅瓶內，這樣才不會因為熱度把焦糖溶化'兩者混和在一起。 不喜歡焦糖的人也可以不要放，要食用時另外再加入蜂蜜也可以。  ...
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好吃的QQ芋圓＆地瓜圓

2012111520:52
QQ的芋圓和地瓜圓是很多人不管是夏天吃剉冰或是冬天的燒仙草、紅豆湯最愛加入的配料，這當然也包括我。今天氣溫涼涼的最適合來上一碗熱熱的紅豆湯，剛好手邊有芋頭、地瓜，這就捲起袖子來製作好吃的QQ芋圓和地瓜圓。 上網搜尋了材料的比例和做法： 芋頭（地瓜）：300克 地瓜粉：120克 太白粉：30克 水適量 將芋頭（地瓜）抓成泥和粉一起拌勻，芋頭和地瓜因為含水量不同，所以水依情況適當加入。揉成團不沾手之後整搓成長條，再切成約1.5公分大小即可。燒一鍋水煮滾，芋圓（地瓜圓）放入煮至浮起，約再煮一分鐘即可撈起。撈起後放入糖水拌一下，小妹說可以放入冷凍庫裡急速冷凍約5分鐘會更Q更好吃！最重要的是一定要現煮現吃，沒煮完的可以放入冰箱冷凍，煮過的不要放過夜口感才...
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我的減肥點心～香蕉冰棒

2012052816:22
我喜歡吃香蕉，但是之前只侷限於冬天的時候，因為香蕉的口感在夏天卻讓我難以下嚥。雖然試著要把香蕉放進冰箱冷藏，但是結果通常是香蕉外皮變的黑媽媽了，我也不敢吃了。就在前陣子看到盒子學堂果的幻想世界分享了DIY～香蕉冰棒的作法，讓我終於可以夏天吃香蕉了。 星期六買了7根香蕉，然後買了一包冷凍袋（100個20元）。因為冷凍袋比較小，所以剝皮後香蕉要對切後再放進去。當天晚上就迫不及待拿一個來品嚐.....太棒了！香蕉冰過也不會太硬，而且有一點綿綿冰的感覺，實在是超爽口的。雖然果果媽咪有交代拿出來退冰時果肉也會變黑，所以要吃時再拿出，但是我還來不及給他變黑就啃完啦 ！ 因為最近中午吃的比較清淡所以下午比較容易肚子餓，這時候來上一根香蕉冰棒（其實只有半根香蕉）可以緩和...
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就是愛戀情人果

2012042319:26
在小時候並不富裕的年代最愛跟老爸去喝喜酒，尤其喜宴在「海╳王」舉辦的一定非去不可，因為餐後必定有一道情人果冰。這在當時對我而言是很奢侈的甜點，酸甜的果肉搭配著融化的挫冰真是人間美味，即使長大後情人果酸酸甜甜的滋味也一直吸引著我 。 雖然愛吃但卻不曾自己動手作過，主要是想吃時就有人會買一大罐讓我慢慢「嗑」，不然就是麻吉的好手藝也會和我一起分享，這讓我一直沒有自己作的動機.....直到上星期看到新聞報導說今年芒果青因為氣候收成不好價格高漲，讓我又想起現在又是情人果的季節；隔天又在嚴選日記上看到momo媽和大家分享「雪碧情人果」，光看照片就刺激唾液分泌，而且momo媽示範起來感覺很簡單嘛，就差在......哪裡買的到芒果青 ？還好詢問過麻吉之後知道一個...
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自製蔓越梅醬

2012041809:59
這是第2次作蔓越梅醬了！第一次沒有注意蔓越梅的份量，甜度也是邊煮邊調整，完成後足足有兩大罐 （市售果醬瓶大小，一罐送給了小妹，另一罐留著自己食用）。還好小朋友很喜歡這個味道，每天回來就用蔓越梅醬沖茶喝。於是上次再到好＊多時又買了一包冷凍蔓越梅，但是上市場時老是忘了買檸檬.......一直到昨天，雖然檸檬價格貴森森的（90/斤），但還是忍痛買了兩顆，不過總算可以動手作蔓越梅醬了。 為了保持蔓越梅醬的新鮮可以很快的食用完畢，這次我只準備蔓越梅250克，另外砂糖200克、檸檬汁少許。 蔓越梅醬的作法很簡單，桑椹、藍莓都可如法炮製。將蔓越梅和砂糖放進小鍋內加熱（不加水），用小火不斷的攪拌，煮到呈膠狀並淋上檸檬汁，裝進乾淨的玻璃瓶裡就可以了。因為我預計...
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暖呼呼的酒釀湯圓～冬至一定要吃這一味

2011122219:11
今天真是名符其實的「冬至」，又濕又冷，身體還不時打寒顫。這時一定要來一碗應景又可以取暖的點心～酒釀湯圓 ！ 喜歡這一味覺的是人間美味，不喜歡這一味連碰一下都不肯......就像我家的大山一樣 。還好兩個寶貝已經被我同化了，所以每次吃酒釀湯圓都有寶貝的作伴。 因為大山是一點酒釀都不碰，所以湯圓和酒釀我是分成兩鍋煮。其實煮酒釀蛋很簡單，先看看自己喜歡怎樣的濃度來決定水的多寡，像我喜歡酒釀濃郁的味道，所以只有在鍋內放一些水，這樣酒釀才不會遇熱一下就把鍋子弄黑了。再來可以依據自己喜歡的甜度加一些冰糖，滾了之後蛋液再均勻的倒下去，切記不能馬上就翻動，這樣蛋花就不能成形也不Q了。湯圓我是買現成的，我不像其他麻吉這麼賢慧還會自己搓...
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清涼消暑～烏梅凍

2010072210:00
外面天氣酷熱，今天來一到清涼消暑的點心～烏梅凍 準備的材料有：烏梅、山渣、話梅、寒天（洋菜）或果凍粉、冰糖 本草綱目有記載 烏梅：功效～健胃,解熱,收斂,鎮咳,祛痰,生津 禁忌～多食損齒傷筋 山渣：功效～消導食積，化瘀散滯，補脾胃，活血行氣 禁忌～孕婦不宜 另外話梅含有人體所需要的維生素、礦物質、蛋白質和有機酸等；具有清血、強肝、整腸、消除疲勞，抗敏感、殺菌、抗癌、改善心血管功能、促進消化等藥用價值。寒天是能溶於水的食物纖維，在腸中會吸收膽固醇和膽汁酸，隨著糞便一起排泄出來，這樣，就能降低膽固醇。 除此之外，由於含有水會膨脹，能延遲食物從胃到小腸的時間，具有抑止血糖值上升的作用。 首先起一鍋熱水，用慢火將烏梅、山渣、話梅放入鍋中煮10分鐘，待水的...
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