好吃的QQ芋圓＆地瓜圓

 


QQ的芋圓和地瓜圓是很多人不管是夏天吃剉冰或是冬天的燒仙草、紅豆湯最愛加入的配料，這當然也包括我。今天氣溫涼涼的最適合來上一碗熱熱的紅豆湯，剛好手邊有芋頭、地瓜，這就捲起袖子來製作好吃的QQ芋圓和地瓜圓。

上網搜尋了材料的比例和做法：

芋頭（地瓜）：300克

地瓜粉：120克

太白粉：30克

水適量









將芋頭（地瓜）抓成泥和粉一起拌勻，芋頭和地瓜因為含水量不同，所以水依情況適當加入。揉成團不沾手之後整搓成長條，再切成約1.5公分大小即可。燒一鍋水煮滾，芋圓（地瓜圓）放入煮至浮起，約再煮一分鐘即可撈起。撈起後放入糖水拌一下，小妹說可以放入冷凍庫裡急速冷凍約5分鐘會更Q更好吃！最重要的是一定要現煮現吃，沒煮完的可以放入冰箱冷凍，煮過的不要放過夜口感才不會打折扣喔！

今晚的紅豆湯加了自製的QQ芋圓和地瓜圓更是好喝！





   
     
  

   
  
連小孩都吃的出味道與外面賣的不同呢～