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Chuchuの甜蜜寶盒
寶盒裡記錄了我的生活點滴,每一份收藏都是我最珍貴的回憶......
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今天的晚餐
2010
04
27
10:00
3天沒煮飯了,人好像就懶了。想到還要把晚餐內容po上來,突然覺得想放棄,反正應該沒有人會在意!真的很佩服像小魚兒、飛影、還有Q比麻vicki等達人的日記,寫的詳盡又豐富,逛他們的日記也是一種享受‧當初上地圖,也是希望能將自己一點點小小的能力和大家分享,想到這裡就振作起精神! 今天是吃素食的日子,所以今天的菜單是:絕代雙椒、炒雙絲、熱炒杏包菇、玉米番茄濃湯。 絕代雙椒:顧名思義是兩色甜椒合併而成,將甜椒切絲快炒,淋上醋並加上冰糖,快炒一下就可起鍋了,這樣才能保有甜椒的脆度喔! 炒雙絲:是豆芽菜加上豆乾絲,首先最麻煩的就是拔掉豆芽的尾巴,再來就是將豆乾對切並切絲,因為豆芽菜很快就熟而且容易出水,我選擇先炒豆乾,淋上一些醬油膏,炒至焦黃時再加入豆芽,並加上一點鷄粉調味,起鍋潛...
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中式料理
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熱呼呼
2010
04
23
10:00
下午已經預告要煮麵疙瘩,熱呼呼的吃在嘴裡,暖在心裡。 現在市面上已經有人在賣現成的麵疙瘩了,沒買過所以不知道煮起來的口感如何。我煮的麵疙瘩是我自己調配的,我先生軍校畢業的,說我煮的比他在軍校時好吃。我覺得好吃的方法是要用熱水調麵,因為我喜歡QQ的口感,所以麵胡不能太濕太稀,但太乾時吃起來又會太硬。測試方法就是碗倒過來麵糊不會溜下來,湯匙拉麵糊時可以順著湯匙拉起來,這樣就差不多了,重要的是麵糊裡要加上雞蛋增加香氣。我今天麵糊裡還加上了木耳絲,所以咬下去還有木耳脆脆的口感。我很喜歡煮麵疙瘩,除了小時候的記憶外,裡面的材料可以多種變化,既豐富又營養。今天的材料有蝦米、香菇、杏包菇、菠菜外,早上從市場買回來的排骨酥(本來晚上預計炒麵和排骨酥湯),加在湯裡整鍋香氣四溢與濃郁,尤其再加...
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幸福的微笑
2010
04
22
10:00
今天到學校當志工,沒到市場買菜,用冰箱現有的材料做出今天的晚餐。 1.炒雙色:香腸和玉米的結合,香腸切丁狀和蒜頭一起炒過,香氣出來後加入玉米粒一起拌炒起鍋,這道菜沒在將任何調味料,香腸的鹹味及玉米的甜味真是完美的組合,適合下飯的一道菜。
2.糖醋魚片:我使用雕魚片,斜切魚片,倒入一些米酒、鹽、胡椒調味靜置一段時間。油鍋燒熱,在魚片上灑上一些乾粉,將魚片2面煎至焦黃先起鍋備用。將鳳梨罐頭連同湯汁道入鍋中,再加入番茄醬煮至滾,將魚片輕輕倒入與湯汁一起煮,因為魚片上之前有乾粉,所以會有勾欠的效果,等湯汁略為收乾,就可起鍋。夏天吃這種酸甜的菜忍不住想多吃一碗飯。 3.熱炒空心菜:我最怕炒空心菜了!因為有時候炒的黑黑、乾乾的不好吃,今天我學電視上的做法,先將鹽灑再...
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