每天認真的過生活

焦糖米布丁

2014061119:49
 

這是在電視上看到一位小郭師父示範的點心，看到材料是米飯和牛奶感覺很新奇，再加上覺得這款一定適合老爹食用，就來試試囉！

材料：

焦糖
黑糖50g 
冷水15g

布丁
米飯100g
鮮奶500g

先準備焦糖的部分。黑糖和水搖鍋和勻不要攪拌，邊邊開始起泡後就可以熄火倒入瓶中，先放進冰箱冷藏。


布丁

如果不喜歡吃到米粒的感覺建議先將白飯用料理機打碎一些再加入先奶一起煮，如果不介意這個步驟就可以省略。煮滾後放涼再倒入保羅瓶內，這樣才不會因為熱度把焦糖溶化'兩者混和在一起。


不喜歡焦糖的人也可以不要放，要食用時另外再加入蜂蜜也可以。




   
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  •   八仙果 於 2014-06-12 21:10 3F
  • 我有看郭士弘師傅在美食鳳味節目做,好吃嗎?
  • 版主於 2014-06-12 22:05 回覆
    我覺得好不好吃是見仁見智唷！

    因為我覺得不錯吃，但我老爹好像吃不太習慣(不知道是不是生病影響了味覺)
  •   Angela Li 於 2014-06-12 15:52 2F
  • 白飯和鮮奶煮滾後放涼就會凝固了嗎？
    不用烤或蒸嗎？
  • 版主於 2014-06-12 19:28 回覆
    這不會像奶酪或布丁一樣凝固，完全是靠米飯的稠度，所以米飯越碎吃起來會越濃稠唷。
  •   karen hsu 於 2014-06-12 10:26 1F
  • 白飯要用冷或熱的也可以嗎? 
  • 版主於 2014-06-12 19:31 回覆
    白飯冷熱都可以，因為飯要和牛奶一起煮滾。