雖然這些日子以來沒有寫日記，但是只要ㄧ有空麵包還是照做、饅頭還是照揉、點心還是照吃、假日還是照玩。雖然不敢保證日記還會乖乖的寫下去，但是我一定會叮嚀自己不要偷懶啦。
今天先來整裡麵包吧！
去年因為食安的考慮買了麵包機，經過多次的實作候麵包機現在已經淪為攪拌機使用，雖然打出來的麵糰的質不能跟正統的攪拌機相比，但是以量來說剛好配合30公升的烤箱，作出來的麵包大約土司12兩的一條或是麵包有6~8個不等，這樣對4口之家來說剛剛好，可以很快消化完畢保持鮮度。
目前所做麵包的食譜大多是參考網路而來，配料則是依手邊現有的為主。因為產量不多所以我都採直接法，酵母的部分則專情於白玫瑰鮮酵，雖然使用前要先和水比較不方便，但是隔夜後的保濕非常好，可以克服直接法的缺點。至於奶油，從安佳、總統、依思妮都有用過，現在冰箱還有一條沒聽過的法國品牌藍絲可(尚未使用)，這些奶油都有其愛用者，說實在的我感覺不太出作出來麵包的差別，或許找一天來實驗呗。
下面和大家分享用麵包機打揉出的麵糰+自己整型+烤箱的成品，原來是我fb的好友應該都欣賞過了，成品有好有壞但都是我的用心唷。
臭灰搭的牛奶哈斯
芋泥麵包
怪異的西瓜麵包
黑糖土司
鳳梨乳酪奶油捲(自製鳳梨果醬)
第一次作出有菱有角的土司搭配自製的草莓果醬
湯圓也能入餡，海咪提供的好方法~芝麻湯圓餐包
低糖、低油做這款就沒錯了~蔓越莓軟法
小時候的記憶~螺絲奶油捲
超Q軟的卡是達咖啡麵包
米飯也能做土司唷~桂圓土司
有一點搞剛的雙色貝果
不夠緊實的木材麵包~桂圓、咖啡
像毛毛蟲的洛神花捲
做得不夠漂亮的巧克力蛋糕土司
下次再來整理饅頭囉!
今天先來整裡麵包吧！
去年因為食安的考慮買了麵包機，經過多次的實作候麵包機現在已經淪為攪拌機使用，雖然打出來的麵糰的質不能跟正統的攪拌機相比，但是以量來說剛好配合30公升的烤箱，作出來的麵包大約土司12兩的一條或是麵包有6~8個不等，這樣對4口之家來說剛剛好，可以很快消化完畢保持鮮度。
目前所做麵包的食譜大多是參考網路而來，配料則是依手邊現有的為主。因為產量不多所以我都採直接法，酵母的部分則專情於白玫瑰鮮酵，雖然使用前要先和水比較不方便，但是隔夜後的保濕非常好，可以克服直接法的缺點。至於奶油，從安佳、總統、依思妮都有用過，現在冰箱還有一條沒聽過的法國品牌藍絲可(尚未使用)，這些奶油都有其愛用者，說實在的我感覺不太出作出來麵包的差別，或許找一天來實驗呗。
下面和大家分享用麵包機打揉出的麵糰+自己整型+烤箱的成品，原來是我fb的好友應該都欣賞過了，成品有好有壞但都是我的用心唷。
臭灰搭的牛奶哈斯
芋泥麵包
怪異的西瓜麵包
黑糖土司
鳳梨乳酪奶油捲(自製鳳梨果醬)
第一次作出有菱有角的土司搭配自製的草莓果醬
湯圓也能入餡，海咪提供的好方法~芝麻湯圓餐包
低糖、低油做這款就沒錯了~蔓越莓軟法
小時候的記憶~螺絲奶油捲
超Q軟的卡是達咖啡麵包
米飯也能做土司唷~桂圓土司
有一點搞剛的雙色貝果
不夠緊實的木材麵包~桂圓、咖啡
像毛毛蟲的洛神花捲
做得不夠漂亮的巧克力蛋糕土司
下次再來整理饅頭囉!
版主於 
每樣看起來都很好吃耶
