繼上週吃完阿里郎～韓式石鍋拌飯之後，這個星期我要來做上次投票票數蠻高的日本料理ありがとう～親子丼，這個丼飯是去吃日本料理的人常點的其中之一，份量不但多，而且裡面有洋蔥、雞肉、蛋，也是集豐富營養於一碗之中。
ありがとう～親子丼準備的材料有雞腿肉、洋蔥、素肉絲、蛋、蔥。現在肉販的服務都很好，要求雞腿去骨、切塊都會幫你完成。回來之後我還是再處理一下，因為煮給小孩吃的，所以肉我又把它切的小塊一點，並去除多餘的筋，為了健康也把外皮去除。接下來用少量的醬油、酒、薑片稍微閹泡，去除肉的腥味外並增加鹹味。洋蔥切絲備用，蛋打成蛋液，蔥則切細絲泡水去除辣味。
另外調親子丼要用醬汁，裡面為鰹魚醬油和味林（約3：2）
雞肉用平頂鍋稍微煎一下，讓香氣出來。
另外用有深度的鍋子，裡面加一點油，依順序分別放入洋蔥、雞肉、素肉絲、和增加色澤的木耳絲（也可以用香菇絲代替）
淋上一些高湯，並加上剛剛調好的醬汁。等煮滾後，將1/2的蛋液平均的倒入鍋中，蛋液開始凝固時，將剩下的1/2蛋液倒入，並蓋上鍋蓋關火，這樣蛋才能保持嫩滑。
這時可以先將飯盛好備用。
下方是先加1/2的蛋液，上方則是全部加入的狀況3分鐘後將鍋蓋打開，小心的將材料倒在白飯上，然後將泡水蔥絲放一些在飯中央。另外用雞骨熬煮的味增豆腐湯，好吃的ありがとう～親子丼就完成了。
食後心得：上星期的韓式拌飯是偏辣的口味，這次的親子丼則是屬於鹹甜的口感。為何叫親子丼？就是雞肉和雞蛋的結合。日本比較偏向生食，所以烹飪方式都比較傾向吃原味或半熟，因此親子丼的蛋也是屬於半熟的狀態。如果不敢吃蛋半熟的人，就把蛋液煮久一點，只是這樣蛋會吃起來比較硬，口感就會不太一樣。親子丼算是日式料理中蠻容易上手的，也歡迎大家有空時一起來試試看。
食後評價：
每日一字：ありがとう（謝謝）
～好味道的延伸～
阿里郎～韓式石鍋拌飯
好味道～鮮蝦粉絲煲
