今天玩饅頭的主角不是饅頭，是玩饅頭必備的好物～不鏽鋼蒸鍋。這個好物當然是從饅頭同好～海咪的日記中參考得知的（「好物」終於買了大同11人份電鍋＋不鏽鋼蒸龍），雖然之前自己也有個蒸鍋，不過因為單層而且容量實在太小了，作的饅頭數量不多但還是沒辦法一次放完，只是三年的時間已經從970漲到1070了（一樣的東西還有人賣1300多，真的要有耐心慢慢搜尋才是），但為了作出好吃的饅頭我還是買了下去
。貨終於到了溜！打開來看就是收納後的大小，這就是我最滿意的地方啦，因為這樣即使不用時也不會太占空間。東西洗淨放在陽台上曬乾，準備隔天就來好好的利用蒸籠蒸出好吃的饅頭囉
。
因為星期六要帶回娘家請家人品嚐所以準備作的量比較多，今天作的口味除了再次改良的鮮奶芋泥包外，另外準備了一種新口味～起士包。上次朋友在臉書上提醒我可以在芋泥中加入鮮奶油會口感比較會滑順，因為冰箱只有煉乳（感覺是差不多的東西），於是這次的芋泥加入了煉乳來調味。結果口味上真的和上次大不同，除了更香甜外，芋泥也比較綿密唷！另外一個新口味～起士包做法更是簡單，起士包內的材料就是料理用雙色乳酪司，完成後再用橘色的乳酪司裝飾一下就好囉！新買的好物這時就要上場，使用時真的感受到蒸籠的實用性（用了就知道），饅頭可以直接放在蒸鍋內準備發酵，發酵完成後電鍋放入一杯水按下開關......20分鐘後.....好吃的饅頭就完成了
！因為第一次使用蒸鍋，所以先蒸一鍋比較保險
改良的鮮奶芋泥包
新口味～起士包
還會牽絲ㄝ
版主於 2012-11-29 20:10 回覆
