電子鍋蛋糕也可以變化很多種口味

2013020321:01

Carol老師的電子鍋蜂蜜蛋糕拿回家給家人品嚐後每個人都讚不絕口，這不禁讓我想除了蜂蜜口味其他的口味是否一樣成功，於是我又發揮了實驗的精神來改變口味，因此最近除了作饅頭外還要忙作蛋糕還有其他的哩哩拉拉，生活過得實在「很充實」

。雖然累了一些但在口味上還是有一些收穫，而且我還發現到蜂蜜蛋糕的表面都會比較濕粘（不是未熟的麵糊），可是其他口味則沒有這方面的問題，會更接近烤好的成品。

黑芝麻蛋糕：所有材料與蜂蜜蛋糕相同，就是將「蜂蜜」換成黑芝麻醬2大匙與蛋黃糊一起拌勻即可，其他與蛋白霜拌勻的步驟都相同喔！雖然剛「烤」完時香氣和口感都不如蜂蜜蛋糕，可是放進冰箱經過一晚後可是會讓人大大的改觀喔！

蔓越梅蜂蜜蛋糕：這個更簡單，就是在蛋黃糊時一起拌入蔓越梅乾或是最後再撒入皆可，雖然起鍋時發現蔓越梅都沈到鍋底了，但是蜂蜜的香甜伴隨著蔓越梅的口感，別有一番滋味喔！

大理石蛋糕（一）：我一直喜歡大理石蛋糕呈現的紋路，因此這也在我的實驗範圍中，不過這次完全是憑自己的想像（老毛病），所以大家參考一下就好囉！我沒有無糖可可粉，所以用「美祿」代替，兩大匙的美祿加上一大匙的水調和備用。蜂蜜蛋糕的材料中的「蜂蜜」拿掉，另外在」蛋黃糊中加入1/2t的香草增加香氣，其餘的步驟皆相同。蛋白霜與蛋黃糊混和後倒入調好的巧克力，然後用筷子隨意的劃圈，表面上就有咖啡拉花的效果了。結果打開鍋蓋...鍋面依然很美，可是倒扣下來之後才發現，巧克力全都沈澱在鍋底了，而且切開後蛋糕體的花紋也是若隱若現，這一次是口感依然成功可是大理石效果失敗。

大理石蛋糕（二）：沒錯！就是不死心再來一次！上次得到教訓了因此這次有參考網路大理石蛋糕的做法，原來是最後兩著拌勻後分成1/2到另一鍋，加入2大匙篩過的巧克力粉，但是結尾我又出包了，人家是分次將兩種麵糊倒入，我則是先倒入白色麵糊，然後黑色的也是一股腦倒下去，然後一樣用筷子劃圈圈，然後以為這次大理石蛋糕一定會成功，結果打開鍋蓋後....一樣是表面像咖啡拉花，鍋底這次也是完美無瑕，可是切開後.....依然沒有大理石的感覺，只能勉強說是雙色蛋糕，因此這次還是口感成功效果依然失敗。