幫我推一推喔^^
今天早上圖友問我：今天不是吃素嗎？要煮些什麼？突然覺得好感動
，因為有人記得我星期二吃素，也因為今天有人記得所以也不好意思偷懶。我今天準備給孩子吃的營養素食非常簡單～蕃茄豆腐磨菇燴飯！材料如下：牛蕃茄3顆、洋蔥一棵、有機豆腐一盒、洋菇300克、花椰菜一棵。
作法很簡單，首先將花椰菜川燙備用，蕃茄和洋蔥切成小塊狀，洋菇視大小對切，豆腐也切小塊備用。起油鍋，將洋蔥炒香後，將蕃茄一起放入拌炒，這時加一碗水到鍋中讓洋蔥和蕃茄燉煮一番。香氣出來後，加入適量的蕃茄醬、冰糖調味，並將豆腐和洋菇一起放入再燉煮一段時間，這時爐火不宜過大。要起鍋前再勾一些薄芡，將材料淋在白飯上，再裝飾一些花椰菜，香噴噴又營養的蕃茄豆腐磨菇燴飯就好囉！
