做完了雙色饅頭後接著試作養生饅頭,這養生材料百百款我選擇了家裡的現貨~枸杞。
麵團仍然依照海咪提供的比例,不過枸杞的部分我竟然憑自己的感覺加入麵團裡,結果第一個麵團因為枸杞又多又濕(泡過水)整個變的黏搭搭的,只好先把這坨麵團先丟在一旁。不死心的我又把要作雙色饅頭的麵團切一半來用,想不到剛剛的經驗還沒讓我得到教訓,還是憑自己的感覺加入枸杞,結果可想而知了.....
雖然第一個麵團濕答答的,我還是勉強分割放入蒸籠裡.....
結果就是~雖然醜但是很好吃啦!或許是加了很多枸杞的關係,所以麵皮成淡淡的橘色,而且咬在嘴裡非常的甜。當寶貝們第一眼看到成品時都驚嚇連連,想不到吃了一個還想再吃,我可連忙阻止,因為這可是要拿回去孝敬老爹的!
至於第2顆麵團,因為只把枸杞加入第一卷中,結果饅頭剖面就只看一陀紅紅的,臉書上的麻吉看到照片還以為這是配稀飯的「豆棗」,海咪還以為是火腿啦....
不過我還是有一點進步啦!就像是第一次作雙色饅頭因為捲度不夠,所以只看得出有兩色卻沒有像外面有一層層的效果,這次有特地將麵團橄薄一點,這樣會比較好捲,可以捲出比較多層。
噹噹~這次的雙色饅頭....好吃又好看喔!
再接再厲~加油囉
現在還在復健
加上腰也痠