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Chuchuの甜蜜寶盒
寶盒裡記錄了我的生活點滴,每一份收藏都是我最珍貴的回憶......
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每天認真的過生活
小小鳥兒要回家
2014
06
12
20:54
上星期五住在平鎮的朋友家裡來了一位意外的訪客~乖巧的玄鳳鸚鵡。雖然朋友很喜歡這隻鳥,但是因為家裡已經養了狗狗,所以 PO了照片給我看我是否願意領養。但是看到照片時得第一個念頭就是想幫他找到回家的路,果然在愛鳥朋友的幫忙下在臉書社團上張貼訊息,想不到很快的就有疑似失主的出現,而且可能是從新竹飛到平鎮的。經過聯繫後,昨日晚上這隻鳥寶終於回到了原主人的身邊,真是可喜可賀。這真的是一次難得的經驗,沒想到自己的一個念頭真的讓鳥兒回到家了,希望和他一起離家出走的老婆也能早日回到家。 再次謝謝Winnie Pai的幫忙!
後記:當確定鳥兒回到主人身邊時我立刻和當初幫忙的朋友分享喜悅,愛鳥的朋友聽到鳥寶回到主人的身邊也非常高興,只是對主人找到鳥後竟然沒有在社團原po文中知會很不以為然。...
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經驗交流
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留言(2)
焦糖米布丁
2014
06
11
19:49
這是在電視上看到一位小郭師父示範的點心,看到材料是米飯和牛奶感覺很新奇,再加上覺得這款一定適合老爹食用,就來試試囉! 材料: 焦糖 黑糖50g 冷水15g 布丁 米飯100g 鮮奶500g 先準備焦糖的部分。黑糖和水搖鍋和勻不要攪拌,邊邊開始起泡後就可以熄火倒入瓶中,先放進冰箱冷藏。 布丁 如果不喜歡吃到米粒的感覺建議先將白飯用料理機打碎一些再加入先奶一起煮,如果不介意這個步驟就可以省略。煮滾後放涼再倒入保羅瓶內,這樣才不會因為熱度把焦糖溶化'兩者混和在一起。 不喜歡焦糖的人也可以不要放,要食用時另外再加入蜂蜜也可以。
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冷熱飲
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留言(3)
福樂麵包機~麵包大集合
2014
06
10
10:45
雖然這些日子以來沒有寫日記,但是只要ㄧ有空麵包還是照做、饅頭還是照揉、點心還是照吃、假日還是照玩。雖然不敢保證日記還會乖乖的寫下去,但是我一定會叮嚀自己不要偷懶啦。 今天先來整裡麵包吧! 去年因為食安的考慮買了麵包機,經過多次的實作候麵包機現在已經淪為攪拌機使用,雖然打出來的麵糰的質不能跟正統的攪拌機相比,但是以量來說剛好配合30公升的烤箱,作出來的麵包大約土司12兩的一條或是麵包有6~8個不等,這樣對4口之家來說剛剛好,可以很快消化完畢保持鮮度。 目前所做麵包的食譜大多是參考網路而來,配料則是依手邊現有的為主。因為產量不多所以我都採直接法,酵母的部分則專情於白玫瑰鮮酵,雖然使用前要先和水比較不方便,但是隔夜後的保濕非常好,可以克服直接法的缺點。至於奶油,從安佳、總統、依思妮都有用過,...
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西式點心
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留言(9)
空白許久
2014
06
06
10:44
將近快一年的時間沒PO新日記了,先來熱身一下
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碎碎念
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於事無補
2013
09
18
08:00
昨天幫candy簽聯絡簿時看到一件令我傻眼的事。
聯絡簿夾帶的功課中有一張六百字稿子的抄課文(浮生六記)。
阿基麗:你又罰抄課文!?
candy:對呀!
阿基麗:為什麼?
candy:數學老師叫我抄的!
阿基麗:蛤!?
candy:因...
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candy
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留言(19)
驚恐的一日
2013
09
05
19:54
這個暑假對cookie來說可能不太幸運,先是從巴里島回國在機上臉部被不知名的蚊蟲咬傷(還好目前只剩下淡淡的痕跡),再來就是發生我要敘述的這件事
。 事情發生在8/9,這天老妹一家剛好要到小人國遊玩,因為我和大山正忙著油漆房子,因此徵得老妹的同意讓兩個寶貝一同前往。 但就在中午2點左右老妹打來了電話,我當時還認為只是老妹要和我報告小朋友玩的狀況,但是電話那頭卻傳來cookie受傷的消息,這時的我正站在鋁梯最上端,只記得當時我眼冒金星、頭皮發漲,真的不知道自己是怎麼爬下來的。當時我腦海中只有最可怕的狀況,老妹一直叫我鎮定,然後讓cookie和我說話,這時聽到cookie的聲音我才稍微放下心來。後來老妹說的話我才仔細聽進去,原來cookie被其他小朋友的頭迎面撞上,...
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cookie
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留言(16)
福樂麵包機~湯種土司
2013
08
31
10:31
雖然當初買小樂樂希望能取代攪拌機,但想要偷懶一下時還是希望小樂樂能烘烤出好吃的麵包。 原來小樂樂真的也能烘出好吃的麵包,只是要找對方法~那就是湯種。 因為在臉書上參加了「幸福麵包機」的社團,在這裡大家不藏私分享了如何用麵包機作出好吃的麵包,包括湯種也是。原來湯種在麵包機製程上也適用,只要依照湯種與主麵團比例(1:3)投入一起攪拌即可,即使全程使用麵包機依然可以作出柔軟的麵包。雖然放到隔天口感會稍Q(我喜歡這時的口感),喜歡軟口感的人可以放在電鍋回溫一下就恢復成剛出爐時的柔軟囉!。 湯種的製作可以參考carol老師湯種基本麵包麵團 牛奶湯種土司
雙享土司(培根、起司) 地瓜湯種土司 湯種萬歲 ...
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西式點心
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留言(4)
福樂麵包機~吳寶春金牌牛奶土司
2013
08
28
13:14
這一篇本來不想寫...有點不好意思
!人家吳寶春師傅金牌牛奶土司的配方被我一作可能連銅牌都沒有了,不過還是要謝謝海咪提供給我這個配方,讓我又得到一次寶貴的經驗。 配方中使用的酵母也很特別(沒聽過...孤陋寡聞)~星野天然酵母,版主使用精工麵包機製作這個麵包,只是不太瞭解為什麼需要到7個小時的製程ㄟ??? 因為我沒有星野酵母咪說可以一般酵母4g來替代,因為這個是想準備作為天的早餐(cookie愛吃巧克力口味),因此我很雞婆的材料中又加入了10g的巧克力粉。但不知是什麼原因,我依照前一天打出薄膜的方式但卻一直打不出來,小樂樂的外殼也漸漸熱了起來,最後只好放棄打薄膜,讓麵團在烘焙桶內發酵2個小時。中間查看一下發酵好像是正常,發酵完成後我直接用小樂樂烘焙的...
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西式點心
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留言(5)
福樂麵包機~蘋果奶油捲
2013
08
27
14:55
昨天土司難吃的原因我肯定是因為沒有產生薄膜的原因,於是今天努力的方向是如何讓小樂樂幫麵團打出薄膜。小樂樂有一功能為麵團,專為做中式麵食而設計,但是麵團製程的時間有點讓我有點傻眼,竟然要花1小時30分鐘,這未免也太久了吧(自己手作平常2個小時饅頭都可以出爐了)!但為了測試一下麵團攪拌的能力,我決定10鐘為一個階段測試。另外食譜方面我採用Carol老師的奶油蘋果捲。 材料有: 蘋果泥 150 g(我改蘋果丁110g+養樂多40g) 高粉 300g 酵母1/2t 鹽1/8t 蜂蜜3T 蛋1顆 材料依照濕性乾性先後放入烘焙桶中,製程選擇麵團(8),不知道是不是蘋果丁切得不夠小還是攪拌不夠力,第1個10分鐘竟然都沒成團,而且四個角的麵粉好像都攪不到,到第2個10分鐘時依然散散的。於是我將模式切...
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西式點心
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留言(11)
福樂麵包機(BD-838)開箱文
2013
08
26
21:44
麵包要好吃一定要甩出「薄膜」,但之前手作麵包因為「薄膜」甩打倍感艱辛,讓我開始考慮在麵包機和攪拌機中二擇一,但遲遲無法下定決心(各有優缺點),也因此麵包停做了好一陣子。 上星期★達人麵包香精事件鬧的沸沸揚揚的,更讓我下定決心要為家人親自作麵包,因此在空間(體積不能太大)、功能(可以打出薄膜)、價錢(不能太貴)的考量下,終於在上星期五晚上在pchome24小時商城下定單~福樂麵包機(BD-838)$3990
或許大家會好奇我怎麼不是買熱門款的小p或小精,購買之前在網路上的爬了不少文,其實每個品牌都有其愛好者,甚至小威也有人覺得不錯,但因為我並不打算一直讓家人吃土司再加上家裡有烤箱,因此我選擇麵包機以能打出薄膜為優先考量,小p的文章中一直沒看到相關的介紹,最後終...
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經驗交流
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