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Chuchuの甜蜜寶盒
寶盒裡記錄了我的生活點滴,每一份收藏都是我最珍貴的回憶......
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每天認真的過生活
玩饅頭part18~令人心花怒放的草莓花型饅頭
2013
03
21
19:35
星期二趁著天氣不錯到學府路的市場逛逛,因為已經接近中午收攤的時間了,很多攤商都會開始便宜叫賣,包括我這次買的草莓!一大藍的草莓才100元,而且色澤和大小都還不錯,但是數量對我而言有些太多了....想想今年還沒買草莓,而且草莓季都快結束了,還是買回去給孩子解解饞順便也來作一些草莓的點心吧! 所以買回家後除了當晚洗一些大家一起分享外,剩下的.... 星期二~草莓戚風蛋糕(只看得到草莓籽顆粒,但是蛋糕卻沒有像外面賣的粉紅色
) 星期三~草莓果醬(看得到整顆果粒喔) 今天則是利用昨晚做好的果醬來玩饅頭! 草莓花型饅頭(10個) 一、基礎麵團:用中筋麵粉400克、牛奶200克、酵母5克、砂糖25克、沙拉油5克、草莓果醬(取果粒,2大匙)一起攪拌,揉成光滑後放置醒...
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分類:
中式麵食
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留言(14)
玩饅頭part17~飲茶必吃的蜜汁叉燒包
2013
03
07
16:24
蜜汁叉燒包是我吃港式飲茶必點的茶點之一,尤其是我和兒子的最愛,我們最愛那微甜鬆鬆的外皮以及甜甜鹹鹹的叉燒肉,每次一點就會忍不住多吃了一個。自從玩饅頭之後叉燒包就在我的口袋名單中,但是因為需要用到老麵再加上看到備料過程有些複雜,所以就一直拖......拖到現在。從過年到現在已經頹廢了很久了,要讓我力圖振作當然要找我的最愛,這終於讓我有動手分享的動力了。 這次完成的蜜汁叉燒包總共有15個(和市面大小差不多),材料和做法皆是參考周老師美食教室:美味茶點~叉燒包。 材料: 一、老麵:低筋麵粉225克、水125克、白砂1/2T、乾酵母1/2t 二、叉燒餡:市售叉燒肉半斤、蔥薑水150克、糖、蠔油、香油各1T,白胡椒粉少許、玉米粉2T 三、甜發麵:老麵、低筋麵粉225克、油60克、牛奶(水)50...
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分類:
中式麵食
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留言(15)
我還在放假中.....
2013
03
04
20:33
最怕的就是和小朋友一起放長假了,只要一放完假我整個身心都鬆懈了下來,一直提不起精神來.....手作、點心、照相、紀錄我都意興闌珊的,這樣下去真的很不好,要趕緊打起精神來才是,免得恢復不久後又要放暑假了,那就.....
...
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碎碎念
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留言(8)
POPA family陪我過新年~DUMA key包
2013
02
04
22:17
這次上傳寶貝的照片製作新年賀卡就可以免費獲得POPA family材料包(隨機),我拿到的是DUMA key包。這次上傳的是candy的照片又剛好是寒假期間,所以我決定這個材料包由candy來完成囉!
等呀等~寒假已經過了一大半了,今晚總算可以抽出時間來製作了。 材料包 雖然材料包內有詳細的說明書,但還是怕粗心的candy不小心把材料剪壞,所以我這個多事的媽還是在旁伺候著.... 操作的過程中比較細部的還是讓他偷懶用保力龍膠黏,可是其他像是身體的立針、和毛邊縫經過我的示範後candy都縫的不錯喔! 看她縫的戰戰兢兢的,坐在她旁邊時還真怕被他的針給戳到,還好最後我都平安無事.... 噹噹~終於完成囉!這就是can...
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分類:
手作
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留言(7)
電子鍋蛋糕也可以變化很多種口味
2013
02
03
21:01
Carol老師的電子鍋蜂蜜蛋糕拿回家給家人品嚐後每個人都讚不絕口,這不禁讓我想除了蜂蜜口味其他的口味是否一樣成功,於是我又發揮了實驗的精神來改變口味,因此最近除了作饅頭外還要忙作蛋糕還有其他的哩哩拉拉,生活過得實在「很充實」
。雖然累了一些但在口味上還是有一些收穫,而且我還發現到蜂蜜蛋糕的表面都會比較濕粘(不是未熟的麵糊),可是其他口味則沒有這方面的問題,會更接近烤好的成品。 黑芝麻蛋糕:所有材料與蜂蜜蛋糕相同,就是將「蜂蜜」換成黑芝麻醬2大匙與蛋黃糊一起拌勻即可,其他與蛋白霜拌勻的步驟都相同喔!雖然剛「烤」完時香氣和口感都不如蜂蜜蛋糕,可是放進冰箱經過一晚後可是會讓人大大的改觀喔! 蔓越梅蜂蜜蛋糕:這個更簡單,就是在蛋黃糊時一起拌入蔓越梅乾或是最...
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西式點心
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留言(8)
好吃的豬肉餡餅
2013
01
29
14:53
還記得上次和咪交換聖誕禮物,咪送了2本食譜書,其中一本就是「行家推薦的餡餅配方」。這餡餅早就在我的口袋名單裡,但就是抽不出時間,就在煩惱今天的晚餐該用什麼給孩子吃時心想那何不今晚就來作!!先把書瀏覽一遍看需要什麼材料,除了絞肉以外其餘的冰箱都有了,趕緊利用中午上大賣場買了一盒豬絞肉。 內餡材料:豬絞肉400公克、鹽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1大匙、白胡椒粉、黑胡椒粉少許、洋蔥半顆、乳酪絲一碗、開水少許,另外準備蔥花一碗。 外皮材料:中筋400克、滾水250克 上面的材料除了參考上述的那本書外,還有孟老師的中式麵食,調味我完全憑藉自己平常下廚的經驗。 做法:絞肉加入所有調味料撒上一些水攪拌,我覺得就和作餃子餡差不多,就差在沒有直接加入蔥花而已(會出水)。當然攪拌後放入冰箱冷藏過會更好...
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中式麵食
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留言(8)
原來電子鍋也能作出手感麵包
2013
01
28
17:29
之前在購物台看到麵包機時好想下手敗一台,當時是想這樣催眠自己的~每天親手作麵包給孩子當營養的早餐,裡面有媽媽滿滿的愛心....但是對於收納有一點潔癖的我而言一想到麵包機不使用時的收納就讓我打了退堂鼓一直到現在,現在我的心意依然沒變,如果沒法找到麵包機適合的「安身之所」我絕不會買的,所以這也是包括氣炸鍋等先進的家電一直沒在我家出現的主要原因。 但是沒有麵包機真的就無法作出麵包嗎?
這陣子用電子鍋作出不少美味的蛋糕,這讓我突然好奇是否麵包也可行,基於我愛吃又愛實驗的精神,於是參考了carol老師的紫薯堅果麵包的部分材料份量與製作方式,完成了我生平第一次的手感麵包。 材料: 高筋麵粉260g、低筋麵粉40g、鹽3/4茶匙、酵母1/2茶匙、蔓越梅60克、冷水180克...
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西式點心
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留言(10)
玩饅頭part16~令人回味無窮的咖哩肉包
2013
01
27
20:01
玩饅頭這麼久終於進階到肉包囉!看到麻吉grace都不知肉包作幾回了,我還在饅頭上打轉,實在是因為有太多花樣可變化了。這次終於抽出時間來作包子,而且這次的口味可是cookie早就指定的~咖哩肉包。 這次準備的麵團是中筋麵粉300克,和作饅頭不同的地方是酵母(1/2t)和糖(10g)都有減量,完成後的麵團分割成12等分。 內餡材料有:豬絞肉200克、咖哩塊(甜味、中辣各一)、洋蔥半顆、水150g 做法:先在鍋中放油將洋蔥炒香、炒軟,然後放入豬絞肉一起拌炒。接著放入咖哩塊和水用中小火拌炒,煮至湯汁收乾即可。 剛做好餡料放涼後我有試著包幾顆,結果發現這時的餡料非常不好包在麵皮裡,以致放的餡料也就不夠多,因此我決定將餡料先冰過隔天再來包一次。
果然經過冰箱冷藏過內餡變的好...
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分類:
中式麵食
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留言(6)
cookie的表情符號
2013
01
27
14:58
最近在表情符號中除了新增的小屁老師的小兔系列一定還有看見另外一款長的像蒜頭的小包子系列....
寫日記時配上一些表情符號可以讓文字更生動,前陣子小屁老師設計了好幾款小兔的表情符號,讓我們的選擇更多樣化了。看見小幫手在盒子討論區邀請大家投稿,我詢問小朋友投稿的可能性時,當下兩個小朋友都興致勃勃的答應了,candy雖然一開始也有參與並投稿,但是線條過於複雜不適合,請她修改又百般不願意..... 最後只有cookie完成了這個任務,所以我只是沾光掛名,實際的設計者是cookie唷! 「小包子」草稿 因為一時也想不到要用什麼軟體畫,所以這些都是cookie用「小畫家」一筆一筆畫出來...
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cookie
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留言(10)
寶貝的烘焙課
2013
01
24
21:10
今年寒假小朋友第一次參加救國團舉辦的「兒童烘焙班」(共三次),可能會有人認為阿基麗平常就有在玩烘焙自己教就好了,我原來是想自己本身很多知識不足,上課時老師應該會教導小朋友一些比較正確的技巧,不過陪他們上了第一堂課之後才發現....我真的想太多了
! 第一堂課教大家做的是「可可豆莎布烈」,發下講義之後接著發材料,結果材料老師都分裝好了,小朋友只要負責搓塑膠袋(奶油軟化),然後再將粉料等加入搓勻,接著再將拌好的麵團分割成20等分(依大小而有所不同),就這樣將分割好的麵團搓圓然後輕壓放在烤盤上,這樣的過程只花了10分鐘。接著烘烤因為顧慮小朋友的安全所以由老師來執行,20個小朋友共10個烤盤(第一回)但是只有2個烤箱,烘烤時間大約要20分鐘,所以一個半小時的課程絕大...
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生活藝術
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